吉祥寺駅周辺のウーバーイーツ出店戦略
吉祥寺駅周辺でUber Eats へ出店する際に役立つ情報をまとめます。
人気店の特徴を取り入れて売れるお店を目指しましょう。
目次
人気店の特徴
各傾向のトータルバランスの良いお店はやはり人気店が多い。他には、トッピングが追加できたり辛さや量等を選べるお店も多く、自分好みに調整したりその時の気分に合わせたい消費者も多い事が分かる。
ジャンルの傾向
インド、メキシコ等他国の料理・ハンバーガー・ハンバーグ・カレーと若者が好む料理が多い。
店名の傾向
分かりやすく短めで、お店一覧で見た時に店名が全て表示されているお店が多い。
価格帯の傾向
メインの商品で1,000円前後、もしくは1,500円前後にしているお店が多い。ただ、人気店の傾向としてメニュー数が豊富でサイドメニューに安価な商品もあり価格の幅も広い。
メニュー数（品数）の傾向
メニュー数の多いお店が多い。メイン以外にサイドメニューも充実。
説明文の傾向
写真からは伝わらない情報を上手く補足している。産地や調理法などアピールポイントがあればしっかり活用したい。日本語と英語のダブル表記で日本語が読めない消費者への対応を取っているお店も多い。商品名のみ英語表記をしているパターンもある。
写真の傾向
人気店に共通する事は殆どの料理が写真付きであるという事である。写真はどんな商品か非常に分かりやすく消費者にこれを食べたい！と感じさせやすい。写真の内容にも人気店の傾向がある。見た時に全体的に明るいトーンである。カラフルなお皿に入れたり、ランチマット等小物を使って工夫してるお店が多い。
その他の傾向
料理の辛さレベルを唐辛子の数で表しているお店がある。辛さは好みが分かれやすいだけに選択しやすくなりそうだ。このお店には、説明文の下にアレルギー情報も表示してありお店に問い合わせをせずスムーズに注文ができる。消費者目線で考えられており、納得の人気店だ。
評価が低いお店の傾向
全体的に傾向が悪いお店も見受けられるが、少し改善すれば消費者の目に留まると感じるお店も多い。
ジャンルの傾向
丼物（海鮮丼・豚丼等）・ドリンクのみ・うなぎ・うどん・カレー（丼物やカレーは出店数自体が多い？）
店名の傾向
店名が長すぎてお店一覧で見た時に全部が表示されてないお店がある。特に最初にサブタイトル（例えば「とってもジューシー！」等）を入れてしまうと肝心の店名は殆ど表示されておらず、何の商品がメインのお店か分かりづらい。
価格帯の傾向
メインの商品の価格帯は人気店との違いは無いが、メニューがメインのみの場合、価格に振り幅が無い。他には2,000円を超える商品のみのメニュー構成のお店は高いと感じてしまうのか評価が伸びていない。
メニュー数（品数）の傾向
メニュー数の少ないお店も多く、その場合選択肢が狭くなってしまう。メニューがメインのみの場合、例えばサラダも一緒に食べたいと消費者が思えば一緒に購入できるお店を選択されてしまうという事が考えられる。
説明文の傾向
短すぎたり載せてないお店も見受けられる。例えば、からあげをお皿に盛った物のみの写真で説明文が無い場合、何個入っているのか、そもそも１個のサイズはどれぐらいなのか分からない。いくら写真を見て美味しそうでも注文に躊躇してしまう。写真からは伝わらない情報をしっかりアピールしたいところである。
写真の傾向
全く載せてないお店はさすがに少ないが数点しか載せてないお店がある。商品名や説明文だけでは分かりにくく消費者はどんな商品か想像しなければならない。写真はあるが、イメージ写真を使っているパターンでは手軽という反面、実際に届いた時にイメージとのギャップが生まれやすいデメリットがある。その他に配達用の容器を使用しているお店もあるが、お皿に盛り付けられた商品に見劣りしてしまう。
吉祥寺駅周辺の出店戦略まとめ
商品は明るいトーンで写真をなるべく多くの商品に使用し、なおかつ写真で伝わらない情報は説明文で補足する。明るい色やオシャレな小物使いも良い。英語の記載もあれば日本語が読めない消費者へもアピールができる。メニュー数は多めに用意し、価格にも振り幅を作る。お店一覧で見た時に店名が表示に収まるようにする。
