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本日は東京都港区浜松町にある、備長炭火焼とりごえ様へインタビューを行いました。 浜松町駅から徒歩２分にあるお店は、開業４０周年のあいだ地域のお客様に親しまれています。 人気メニューであるキジ(ニワトリの仲間)のお肉を炭火焼き台でじっくり焼い...

今回は、東京都葛飾区の「カフェ ポテマル食堂」様のインタビューです。肉汁ジューシーなハンバーグが人気のこちら。Uber Eats を導入して2ヶ月ほどの時点でお話を伺いました。 お店のコンセプトとオープンした経緯 まず初めに、お店をオープンした経緯な...

今回は東京都にあるCigar BAR Bacchusへインタビューを行いました。以前にUber Eats へ出店することを決めた理由について取材を行いました。 前回はBefore、今回はAfterということで、始める前のイメージと始めた後の結果についてお伺いしたいと思います。...

本日は飲食店経営経営において全くの初心者だった方（筆者の会社）が東京都内の吉祥寺駅から徒歩３分の場所でバーチャルレストランをオープンしてUber Eats を開始した経験をお話しします。 Uber Eats のバーチャルレストランを始めたきかっけ 飲食店未経...

今回は、東京の神田駅近くにある「神田ひぐまキッチン」へインタビューを行いました。 昼はパスタ、夜は居酒屋営業を行っている１０席ほどの小さなお店で「昔ながらのナポリタン」はランチだけで３０食以上注文される人気メニューです。 コロナ禍の影響で...

今回は東京都にある自家製うどん 武吉志へインタビューを行いました。以前にUber Eats へ出店することを決めた理由について取材を行いました。 前回はBefore、今回はAfterということで、始める前のイメージと始めた後の結果についてお伺いしたいと思います...

今回は東京都にある食彩工房 舎人 吉祥寺へインタビューを行いました。以前にUber Eats へ出店することを決めた理由について取材を行いました。 前回はBefore、今回はAfterということで、始める前のイメージと始めた後の結果についてお伺いしたいと思いま...

本日は、東京の吉祥寺で居酒屋を経営するオーナー様へインタビューを行いました。緊急事態宣言以降、ステイホームの生活様式になりつつあるいま、食彩工房 舎人 吉祥寺さんも新たな取り組みを模索しております。なぜUber Eats へ出店することになったのか...

本日は、東京の吉祥寺でうどん屋さんを経営するオーナー様へインタビューを行いました。緊急事態宣言以降、ステイホームの生活様式になりつつあるいま、自家製うどん 武吉志さんも新たな取り組みを模索しております。なぜUber Eats へ出店することになった...

本日は、志村けんさんで有名な東京都東村山市でBar を経営するオーナー様へインタビューを行いました。緊急事態宣言以降、ステイホームの生活様式になりつつあるいま、Cigar BAR Bacchusさんも新たな取り組みを模索しております。なぜUber Eats の出店をす...